非常好吃、外皮松软，浓郁的叉烧馅的广式叉烧包 （附叉烧做法）
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人做过这道菜
荷忆家
从小吃到大的叉烧包，百吃不厌。爸爸是广东人、妈妈是闽南人，居住在马来西亚，妈妈下了不少功夫和心思裹住爸爸的味。现在居住荷兰的我，平时要上班，周末的时候下厨研制美食给家人做好吃的。由于荷兰难买到叉烧，我通常自己调味猪肉煮。
用料
| 皮： | |
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 酵母 | 1/2汤匙 |
| 糖 | 100克 |
| 水 | 240克 |
| 油 | 3勺 |
| 叉烧馅： | |
| 油 | 1勺 |
| 葱头 | 3个 |
| 叉烧（切粒） | 350克 |
| 芝麻（烤香） | 3勺 |
| 调味料： | |
| 水 | 120克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 木薯淀粉 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 面粉 | 1/2勺 |
| 叉烧： | |
| 肉 | 500克 |
| 姜蓉 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
非常好吃、外皮松软，浓郁的叉烧馅的广式叉烧包 （附叉烧做法）的做法
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叉烧：隔夜或腌制数小时叉烧。我晚上煮熟，静置到早上让更入味。
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水+面粉+木薯淀粉+玉米淀粉拌匀。爆香葱头末，加入叉烧和调味料，不停搅拌至浓稠，加入芝麻。待冷备用。
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皮：把所有材料拌匀揉搓至光滑，面团可拉出薄膜。发酵至双倍。排气，揉光滑，分割，备用。
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分割24等份。
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包入馅料。
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儿子说用竹笼蒸出来的包子较好吃。大火蒸10-15分钟。
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忘了说，蒸前让包子松弛20-30分钟，面团微微发胖才开始蒸。
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引诱吧？
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其实不难。
小贴士
叉烧：猪肉+豆瓣酱+海鲜酱+蚝油+生抽+老抽+米酒+糖+盐+五香粉+胡椒粉熬煮。我通常下班后做晚饭时候煮，静置隔夜入味，周末早上就有叉烧了。
