肉沫茄子
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美美_LL
用料
肉沫茄子的做法
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茄子茄条备用
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底料：蒜，姜切成末备用，郫县豆瓣酱备用
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将肉沫中加入盐，料酒，胡椒粉，生抽搅拌均匀备用
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拿个碗调汁，味极鲜，醋，淀粉，糖搅拌均匀备用
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起锅烧油，先把茄子炸软捞出
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锅留底油，加入辅料：蒜沫，姜末，郫县豆瓣酱
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然后加入肉沫，炒成颗粒
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加入茄子，翻炒一会，然后加入调好的汁儿
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大火翻炒收汁即可，超级下饭的肉沫茄子就做好了！
小贴士
如果前面茄子没炸软，后面加入汤汁以后，可以小火炖几分钟，然后大火收汁即可！
