竹笋烧素鸡
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猫妈Lyp
用料
竹笋烧素鸡的做法
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素鸡洗净切块，竹笋去焯水，切块
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热锅冷油，下竹笋，炒至微黄，起锅
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锅中余油下素鸡炸黄起锅
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倒出多余的油，留少许油飞姜片、蒜片，小火煸炒至微黄
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下1小勺六月香豆瓣酱、老抽、生抽、耗油、糖煸炒，加入适量的水，再加入少许鲜辣粉和胡椒粉，加入竹笋和素鸡，转中大火烧
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烧开之后转中小火，漫漫煮
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最后转大火收汁
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出锅
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加了1小勺六月香豆瓣酱，增鲜不少，根本不需要鸡精、味精
