小黄鱼烧东北大拉皮
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人做过这道菜
翡翠蝉本尊
买了10条冷冻的小黄鱼三块六毛钱，加上一袋东北大拉皮4块钱一起红烧，最好的拉皮滑不唧溜的吃起来口感顺滑
用料
小黄鱼烧东北大拉皮的做法
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小黄鱼化冻剪掉鱼头，大部分有鱼籽，保留鱼籽，把肚子里的内脏、黑膜去掉，洗净用厨房纸蘸干水分
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拉皮用水投洗一下，把黏在一起的分开，特别粗的改下刀
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小葱切段，葱白、葱叶分开放；小米辣切粒
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鱼身少蘸些面粉，不粘平底锅放油，把鱼码上
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加水没过鱼身一半，放老抽、黄酒、酱油、一点米醋、白糖，撒上葱白、八角，盖上锅盖焖两三分钟
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放入拉皮，如果味道淡可以再加些调料，让拉皮均匀地沾上汤汁，再焖两分钟
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出锅前撒上葱段和小米辣
小贴士
放入拉皮后不能烧的时间太长
