超酥脆美式大曲奇
7.9
综合评分
25
人做过这道菜
跟着小法吃吃的
哎呀呀这个绝了！！你们一定要做啊~~美式大曲奇其实小法分享过N多配方了，但因为这次添加了“神秘”材料，让整个曲奇酥脆感up！up！口感升级了几个level~
听我的一定要码住这个配方啊~如果你想要快手、自己DIY送礼，或者想找最适合下午茶配咖啡茶点的美式饼干配方，用这个就对了。
听我的一定要码住这个配方啊~如果你想要快手、自己DIY送礼，或者想找最适合下午茶配咖啡茶点的美式饼干配方，用这个就对了。
用料
| 小法制作了2份约16块 | |
| 低筋面粉 | 220g |
| 无盐黄油（软化） | 144g |
| 黑巧克力 | 160g |
| 耐烘焙巧克力豆 | 120g |
| 可可球 | 60g |
| 榛子 | 100g |
| 全蛋液（室温） | 60g |
| 赤砂糖 | 100g |
| 细砂糖 | 60g |
| 海盐 | 4g |
| 小苏打 | 2g |
| 泡打粉 | 3g |
| 香草精 | 4g |
超酥脆美式大曲奇的做法
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低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀一起过筛。
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黄油事先软化，加入细砂糖、盐、赤砂糖打散。
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加入香草精、全蛋液，继续搅打均匀。
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加入粉类搅拌均匀。
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把黑巧克力、耐烘焙巧克力豆、可可球、榛子一起加入。
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搅拌均匀到没有干粉即可，盖保鲜膜冷藏2个小时。
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分割50g每个，团圆摆入烤盘。
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放入烤箱风炉平炉一体机，风炉模式185度预热，转180度，烘烤约25分钟。
上色的效果非常棒~饼干会从小球球摊开的。
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小法两盘同烤，如果减量操作的宝宝可以根据自家烤箱磨合时间，一般180度大约20-25分钟👇
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可可球小法用的谷物早餐即食麦片，也有丰富的营养和粗粮在里面，本身就是很脆的，加到饼干里口感一绝！
搭配着耐烘焙巧克力豆、纯可可脂的巧克力，巧克力味道超级香浓！赤砂糖可以用红糖替换，你们也可以适当减少10g的糖，也是超好吃的！！
