青椒肉丝
7.9
综合评分
83
人做过这道菜
大彭师傅
青椒肉丝，家家户户都会做，今天我就教大家做一个特别下饭的。
用料
青椒肉丝的做法
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青椒切丝
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里脊肉切丝
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把盐，味精，老抽，料酒抓匀，加蛋清（不要蛋黄），加淀粉抓匀
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锅中加入菜油到260度，稍凉后在240度下肉丝炒散，加入姜蒜末，之后加入青椒丝，在加入盐，鸡精，味精，炒匀后出锅
小贴士
1.腌制的先后顺序不变嫩
2.用菜油炒猪肉类的菜更香
3.炒肉之前，油烧热后把勺子凉水打湿不占勺子。
2.用菜油炒猪肉类的菜更香
3.炒肉之前，油烧热后把勺子凉水打湿不占勺子。
