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挑战战斧牛排

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cat1414的厨房  cat1414
这道宴客菜其实很简单。主要注意以下几点。第一，煎牛排前，牛排一定要是室温。然后涂油在肉上，锅里就不用放油。煎起来油烟会少很多。另外一定要高温煎肉。烤箱烤的時候最好用温度计。因为每块牛排的大小厚度都不一样。烤好的肉不能马上切，会流失肉汁。一定要等。等待的时间差不多是烤的時间。

用料  

牛排 900克
黑胡椒 适量
海盐 适量
橄榄油 适量

挑战战斧牛排的做法  

  1. 牛排从冰箱取出回到室温。放适量的油，海盐和黑胡椒粉涂抹整块牛排

    挑战战斧牛排的做法 步骤1

  2. 平底锅加热至非常高温，放入牛排，两面各煎2分钟左右

    挑战战斧牛排的做法 步骤2

  3. 牛排的侧面也要煎好

    挑战战斧牛排的做法 步骤3

  4. 然后放入烤箱20度烤20分钟左右

    挑战战斧牛排的做法 步骤4

  5. 我用了烤肉温度计测量比较凖確。60度刚好5分熟

    挑战战斧牛排的做法 步骤5

  6. 取出牛排用锡纸包好，待15-20分钟左右，锁住肉汁

    挑战战斧牛排的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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挑战战斧牛排相关分类

西餐 烤箱 宴客菜 宴客 大鱼大肉
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该菜谱发布于 2021-04-21 12:49:53
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