烤 羊腿
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北平-1
超级简单，先炖后烤，牙口不好的吃起来也没问题
用料
烤 羊腿的做法
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买来的羊腿焯一下去掉血末，放入炖锅中重新加水，加入两勺豆瓣酱和姜片，大火烧开后转小火炖至软烂（燃气炉最少一小时，高压锅半小时），这样做是先给羊腿入个底味儿
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炖的过程中准备配菜，胡萝卜和土豆切块后放入碗中，加适量橄榄油、盐和黑胡椒拌匀后，铺在垫了硅油纸的烤盘上
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炖好的羊腿捞出沥干水分，放在烤盘中间，撒上盐、孜然粉、辣椒粉，用手按一按是调料稳固。蔬菜码在两边，进烤箱，230度最大火烤15-20分钟，烤至羊腿表面变脆，蔬菜变软即可
