Q弹马拉糕

盆中称入面粉120克

加入木薯淀粉60克

加入酵母2.5克，酵母最好用耐高糖酵母。把粉类混匀。

另取小碗称出红糖白糖，加入165克温水融化。

倒入混合好的材料中搅匀无颗粒。

盖上保鲜膜发酵。

发至两倍大，搅匀排气，不要画圈搅，尽量用之字形搅拌。（因为出门办事，我的这个有点发过了）

取2.5克泡打粉加少许水融化。

倒入盆中。

再称8克玉米油加进去搅拌均匀。

另取个容器。我用了个不锈钢盆，倒少许油抹匀防沾。

把材料全倒进盆里静置十分钟。

这时候开始烧水，因为要蒸半小时，锅里多放水防止烧干。

水开上锅半小时，关火焖两三分钟。

正面图

背面气孔均匀。

晾凉透以后切块。切勿热切，会沾并切不好看。

好美的气孔。

看着就有食欲。