香酥芝麻糖

Name: 香酥芝麻糖
Ingredients: 300克芝麻; 120克白糖; 160克麦芽糖; 18克食用油; 60克水

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香香酥脆的芝麻糖，一家大人孩子都喜欢吃。新手第一次做不要贪多，就先做200g，300g即可，容易成功。提醒几点，一是不粘锅最好深点，好搅拌。二是案板提前抹油，擀面杖准备好，一定要趁热立即擀否则来不及。照着方子做百分百的成功

用料

麦芽糖，水，白糖，油，倒入不粘锅，中小火熬糖，麦芽糖非常粘，我没有其他工具，就用勺子和筷子搞出来称重。
熬到125-130度，没有温度计就用勺子滴一滴在凉水里，几秒以后变的爽脆，咬起来咯嘣就可以了
芝麻炒熟，保持点温度。以免太凉倒糖里温度下降的太快搅拌不成功
没有模具可以直接倒案板上，案板和擀面杖提前准备好！案板提前涂点油！倒上后快速趁热按压擀薄，切块！