大米粉版马拉糕（记录）

步骤没得拍下来，下次做再补

①.把红糖、白糖和水放入小锅煮化
②.糖水放凉（现在气温30度左右），加入酵母粉静置几分钟再搅拌均匀融合
③.把粘米粉、面粉、木薯淀粉混合，再加入步骤2糖水搅拌均匀，盖上盖子醒发。
④.面糊发至二倍大时（现天气30度左右，用了一个来小时），搅拌排气，加入泡打粉搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀。
⑤.蒸盘刷薄薄一层油，面糊放入蒸盘，盖上盖子二次醒发十几分钟。
⑥.醒发好后摆上红枣，冷水上锅大火烧开水后，再继续蒸20分钟，关火焖了几分钟。

换成电蒸，蒸烤箱110度35分钟