千层芝麻饼

将300g 面粉，180g水、3g酵母混合均匀，揉成光滑的面团醒发二十分钟以上就可以！

50g油烧热后倒入50克面粉中，加盐拌匀，成油酥
一勺白糖加一勺开水，化开，刷表面用

醒好的面团分2份，擀成长方形的面片，抹一层油酥，切六刀，最后或开头的面块要大一点，方便包裹，不漏油酥

撒适量的椒盐

叠好

包裹好，（醒面团忘记盖保鲜膜了，请怱略面皮上的干皮😂）

接缝朝下，团圆！

擀面饼，擀的时候不要太大力，不要擀的太薄，要不没有层次感，大概5cm厚就行

（两面）表面刷糖水，撒白芝麻，不要吝啬，撒的多吃的香

电饼档预热后，刷层薄油，放入饼胚，双面烙至金黄色即可

取出晾在烤网上，透气，可以保持表面酥脆

层次感分明