南瓜小茶点小点心 外皮脆内心松软 凉了也好吃 附细节视频

我用的狗头南瓜，去皮330克放在微波炉蒸盒里蒸7分钟，倒去水分剩230克南瓜泥。

晾至温凉加入白糖和酵母捣成泥。

蒸的好的南瓜泥用擀面杖搅一搅自然成泥。

加入过筛的面粉和奶粉，揉成软硬适度的面团。

面盆底下放温水盆醒面20-30分钟。

具体发酵方法细节视频详解：

https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

发酵好的面团蜂窝均匀。

揉面排气反复折叠擀成片状，在折叠擀成片状。

切成小方块。

盖上保鲜膜静置10分钟左右。

开小火，放入抹了油的电饼铛中，上面也抹油锁住水分，烙至两面金黄即可。

拍张美照。

来张特写里面层次丰富蜂窝均匀。