豆泡酿虾滑

新鲜的大虾去壳用刀背剁成带颗粒感的虾滑，加入鸡蛋清 白胡椒 盐 料酒 一点点淀粉搅拌均匀，虾滑具体操作流程前几期我有发过，不懂的朋友们可以回看^O^油豆泡切两半用手指捏出小窝，把提前准备好的虾滑一点点摸上去^O^

辣椒切小段，能吃辣的青椒最好用线椒比较辣，家里只有普通青辣椒所以凑合一下，不喜欢吃辣的朋友可以根据口味减轻辣椒的量

蒜切沫备用

油热下蒜末爆香，加入酱油 生抽 耗油一点点水倒入豆泡盖上锅盖焖一会儿，此时观察虾滑颜色变成红色再稍微焖两分钟入味后加入青红辣椒段继续焖两分钟，淋入淀粉水收汁撒上芝麻就可以开吃了😁

成品

这个汁拌饭很好吃😁