花菜蘑菇火腿炒鸡蛋

将花菜掰成小块。
个人习惯，我不喜欢切。掰也很方便，而且我老觉得保持完整性口感更好。😂

蘑菇也是掰的，口蘑很好弄，把里面的根一拔就出来了，然后蘑菇身体掰成两半。个人习惯，喜欢吃块状的蘑菇。😅
火腿肠切片。

将水烧开，花菜过一下水。2分钟左右捞出。

煎鸡蛋，快速翻炒，嫩一些，后面还要拌炒的。

热油，放入火腿肠翻炒1分钟。

放入蘑菇翻炒1分钟。

放入花菜和鸡蛋，加两勺生抽，1勺蚝油，半勺鸡精，一点点盐（根据个人口味适量添减），翻炒3-5分钟。

出锅。