柠檬无骨鸡爪

不管多少斤鸡爪，洗干净。剪去指甲。

鸡爪冷水入锅，加料酒和姜片，大火煮10-13分钟。

之后捞出鸡爪，把血沫冲洗干净，最后过一遍凉白开，沥干。

装入容器，盖上保鲜膜，放入冰柜中冷冻40分钟。

在鸡爪冷冻期间

准备料汁：4勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺白砂糖，1勺老干妈，1勺藤椒油。保持比例即可。

拿出鸡爪，剔骨，装入易于搅拌的大盆类容器。

准备鲜柠檬切片、百香果挖肉、香菜切段、小米辣切段。一起放入鸡爪中。

倒入调好的料汁，戴上手套抓均匀。装入容器冷藏。7天没问题。