咸鲜味美的酱爆茄子

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用料  

茄子 1个
豆瓣酱 1大勺
大葱 少许
大蒜 2瓣
生抽 1小勺
2小勺
鸡精 少许

咸鲜味美的酱爆茄子的做法  

  1. 准备食材,茄子切成自己喜欢的形状,在淡盐水里泡一下沥干水分,这样炒出来不容易发黑,葱姜蒜切好,青椒切丝,黑木耳泡发好(选用)。

    咸鲜味美的酱爆茄子的做法 步骤1
  2. 茄子沥干水分,撒少许淀粉,热锅凉油,油可以稍微多一点点,倒入茄子后煎一下,再翻面,用中大火翻炒。

    咸鲜味美的酱爆茄子的做法 步骤2
  3. 茄子炒到有点软的时候,把茄子拨到旁边,倒入葱姜炒香。

    咸鲜味美的酱爆茄子的做法 步骤3
  4. 接着倒入黑木耳和豆瓣酱,把火调小一点,翻炒均匀后加入糖,生抽,盐根据个人口味添加,因为豆瓣酱和生抽都有咸味。

    咸鲜味美的酱爆茄子的做法 步骤4
  5. 最后下入青椒丝和大蒜末,翻炒均匀后出锅。

    咸鲜味美的酱爆茄子的做法 步骤5
  6. 成品,咸鲜可口。

    咸鲜味美的酱爆茄子的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-04-21 21:12:42
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