油焖嫩笋尖，薄荷是灵魂~超级好吃啊
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人做过这道菜
千荻呀
跟做下厨房的一位叫做干成的厨友做的，大家可以找他的介绍，里边有如何挑选好的笋的讲解，我是北方人，我不太懂这个，方子我稍微改了一下，所以记录一下，真的很好吃啊😋无意中加了薄荷，简直就是灵魂！我们家太爱了~
用料
| 油 | 适量，意思是平时炒菜的量就行 |
| 料酒 | 4勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖 | 2-3勺 |
| 笋尖 | 其实我也不知道有多少，一大盘那么多 |
| 盐 | 少许(出锅前尝一下咸淡，在适量添加) |
| 生姜 | 3-4片 |
| 八角 | 1个 |
| 薄荷叶 | 按个人喜好添加 |
| 黑毛猪肉 | 按个人喜好放 |
| 蚝油 | 1勺 |
油焖嫩笋尖，薄荷是灵魂~超级好吃啊的做法
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烧一锅清水，水开放入，稍微煮一下备用
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调酱汁：4勺料酒3勺生抽2勺老抽2-3勺糖，因为我家喜欢偏甜的，所以我放的多一些，不喜欢的可以适量减少，我用的是白瓷勺~
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炒锅内放入适量的油，不需要太多，烧热后放入姜片和八角，炒出香味，把焯好水的笋和猪肉一起倒在锅里炒3-5分钟，加一点蚝油及酱汁继续翻炒均匀~
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在加入水，水可以稍微多一点，淹没笋即可，大火烧开转小火，炖个半小时，在转大火收汁，把锅里的汤汁收到剩一碗水的样子就可以了，出锅前唱一下汤，在调整下加盐或者糖，按照个人口味来添加，即可出锅啦~
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出锅后，如果家里有薄荷叶，就拿个几片，撕碎撒上去，简直就是灵魂~哈哈，当然不喜欢薄荷或者没有薄荷的可以不用放，按照个人喜好来~
小贴士
菜好不好吃，先尝汤，汤好，菜一定好！
我家是因为正好有一丢丢的黑毛猪肉，就用上了，其他的猪肉也可以的哈~
我家是因为正好有一丢丢的黑毛猪肉，就用上了，其他的猪肉也可以的哈~
