菠菜虾肉丸汤
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人做过这道菜
稻麦特别好
买了菠菜苗，也就是小菠菜（大菠菜幼时😊）一烫就熟。今天菠菜丸子汤，调料都在虾肉丸子馅里，炖汤中，让虾肉的鲜味慢慢释放出来，最后加入菠菜苗即可，不再放任何佐料。清淡鲜美。
用料
菠菜虾肉丸汤的做法
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准备少许葱姜水
菠菜苗洗净
鲜虾
肉末
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鲜虾剁成泥，和肉末充分搅拌。
加入葱姜水，少许料酒。
盐一勺，糖一勺，蚝油半勺，生抽半勺，白胡椒粉少许。
加入淀粉两勺，充分抓捏起浆。
最后加少许精制油，充分搅拌。
封口放入冷藏，两小时左右。
菠菜苗切寸段。
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汤锅盛水加热。
直接拿勺子，一勺一勺这样，和手掌组成小丸子，入汤。
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所有丸子入锅，煮沸上浮。
加盖，小火15分钟。
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放入菠菜苗，20-30秒。
关火，盛出。
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菠菜鲜虾丸子汤，完成。
