麻辣水煮鱼片

先把鱼片成薄薄的鱼片，如果不会就让卖鱼的帮忙片。用盐，料酒，生姜和麻辣水煮鱼调料包里的腌料包，把鱼抓匀，多抓一会，抓起来有点黏糊糊的样子就差不多了，这步不能忽略哦

川菜怎么能少得了泡椒和泡姜呢

鱼调料我用的是桥头的，够麻

热锅凉油下泡椒，泡姜，生姜大蒜和花椒小火爆出香味。

再下入调料里的红油包炒香，小火哦。

配料炒香后加入适量清水，大火烧开，先放入鱼骨，一勺料酒，再次烧开，转中火熬汤10分钟左右，转大火下入鱼片，注意鱼片要分撒放入。等再次锅开 鱼片变白就出锅。

撒上调料包里的辣椒粉和芝麻 葱花，香菜，锅里倒入油烧滚冒青烟，泼到鱼片上，这时会听到呲呲的声音，这道菜就大功告成了。我今天的汤有点多了 看不到鱼片，家里没有香菜 就没放，来点香草就好看了。