水，油，酵母，搅拌均匀，加中筋面粉，黑麦面粉，全麦面粉，盐，搅拌无干粉，活成略湿面团，醒40分钟。
醒好后，蘸水上下，左右进行第一次折叠，进行醒发40分钟。
继续蘸水上下，左右进行第二次折叠。
醒发40分钟，进行第三次折叠。
面团撒干粉倒扣，自然脱落，撒干粉。
醒30分钟，用手收拢，倒扣发酵篮
发至2倍大
割口
烘烤40分钟
裂口漂亮
晾凉
简单黑麦最减脂
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水韵山色
