简易版煎饼果子

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煎饼馃子,是中国天津的著名小吃,天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者馃篦儿组成,配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料。

用料  

面粉 20克
黑豆面 20克
绿豆面 20克
玉米面 10克
鸡蛋 2个
香菜,小葱 适量
生菜 1颗
火腿肠 1根
麻叶 适量
黑芝麻 适量

简易版煎饼果子的做法  

  1. 所有面粉类混合一起,加水搅成稠一点的面糊

    简易版煎饼果子的做法 步骤1
  2. 平底锅中小火加热3分钟,(一定要掌握好火候,火大了会糊,火小了不会摊成饼)锅热舀一勺面糊倒进锅里,用铲子或者刮板薄薄的铺满锅底,凝固了打一个鸡蛋在上面

    简易版煎饼果子的做法 步骤2
  3. 鸡蛋半凝固状态撒葱花,香菜,黑芝麻

    简易版煎饼果子的做法 步骤3
  4. 小心翼翼的反面,抹上甜面酱(可以甜面酱和郫县豆瓣酱混合,豆瓣酱少一点,甜面酱多一些,也可以直接用黄豆酱,或者葱蘸酱的酱,都好吃)

    简易版煎饼果子的做法 步骤4
  5. 依次摆好麻叶,火腿肠,生菜(家里有宝宝的可以把生菜切碎)

    简易版煎饼果子的做法 步骤5
  6. 从一边卷起来就大功告成了

    简易版煎饼果子的做法 步骤6
  7. 早餐配了一碗玉米面汤和一颗前晚卤的鸡蛋。

    简易版煎饼果子的做法 步骤7

小贴士

火候全程中小火,不要心急哦!

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该菜谱发布于 2021-04-22 10:06:15
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