炒卷心菜
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人做过这道菜
起名字好难啊啊啊啊啊啊啊啊
卷心菜我们这里叫刚白菜。炒刚白菜讲究麻、辣、脆、香、甜、酸六味俱全。炒得好的话，过一天也不会软，风味依旧。
用料
炒卷心菜的做法
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刚白菜切成2cm左右方片，把黏在一块的叶子尽量分开。摊开晾着。刚白菜的切法：先平行切成圆饼，再切出方格。
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蒜三瓣切片，三瓣切碎，干辣椒切段。起锅大火烧油。
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等锅大量冒烟了，下花椒、蒜片、辣椒段爆香5秒
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爆香后迅速倒入刚白菜，大火快速翻炒几下，再边炒边放入生抽、盐、蚝油，动作要快
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关火，倒陈醋、蒜碎翻炒几下出锅。忘拍图了，大家请脑补陈醋和蒜碎
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香味诱人的炒刚白菜就做好啦！
小贴士
花椒不捞，吃的就是这个麻味儿。
喜欢勾芡的可以勾一下，出锅后也可以点缀一些香菜。
包菜自带甘味，不用放糖。
喜欢勾芡的可以勾一下，出锅后也可以点缀一些香菜。
包菜自带甘味，不用放糖。
