超简单秘制大盘鸡
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IamYuese
用料
超简单秘制大盘鸡的做法
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鲜鸡肉简单清洗，根据个人喜好切成大块或小块；土豆切块，洋葱、木耳、辣椒切片。
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热锅凉油，倒入冰糖中火炒出糖色，倒入鸡块大火猛炒，炒至变色，加入八角、花椒、香叶、桂皮等大料，加入葱姜段，加入生抽、料酒、盐，猛火不断翻炒3分钟，炒出香气。
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锅内加热水至没过鸡肉，继续添加适量，中火炖30分钟，加入土豆、木耳，15分钟后加入洋葱、辣椒，开大火猛炒2分钟，即可装盘食用。
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鸡肉吃完后，烧开水下面，捞出后倒入大盘鸡中拌匀食用。
