❀【清炒芦笋】❀ 《快手菜系列三十四》
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人做过这道菜
赵笑
用料
| 芦笋500克 | |
| 花椒粒1克 | |
| 盐4克 | |
| 食用油30毫升 |
❀【清炒芦笋】❀ 《快手菜系列三十四》的做法
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新鲜芦笋500克。
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芦笋去除老皮。
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洗净后切成约4厘米的斜段。
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开水汆烫一分钟。
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捞出过晾水，控干水分。
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装入盘中备用。
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备好花椒。
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将花椒放在芦笋上面，同芦笋一起下火。
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锅热后加油，油热后倒入芦笋。
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大火快速翻炒均匀后加盐，再翻炒均匀即可。
全程翻炒约90秒。
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装盘享用吧。
小贴士
❀【清炒芦笋】❀
❶ 芦笋微微有些苦，汆烫过后就解决了苦味。
❷ 芦笋不宜久炒，宜爆炒。
❸ 纯素炒最适宜的香料就是花椒，增香明显。
❹ 花椒能增强食欲，吃的时候挑出芦笋中的花椒即可。
❶ 芦笋微微有些苦，汆烫过后就解决了苦味。
❷ 芦笋不宜久炒，宜爆炒。
❸ 纯素炒最适宜的香料就是花椒，增香明显。
❹ 花椒能增强食欲，吃的时候挑出芦笋中的花椒即可。
