卤牛肉（简易版）
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人做过这道菜
o^ゞ·薄薄o^
如果想卤汁更鲜美，可以熬牛骨汤提升牛肉的香气。卤过的卤水可以过滤然后装在保鲜盒里面冰冻，以便下次卤的时候可以拿出来继续卤，如果2、3月都没用就需要拿出来加热，然后再冰箱冰冻！
用料
| 牛腱子 | 1000克 |
| 黄豆酱（海天） | 60克 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽（海天） | 120G |
| 老抽（海天） | 50G |
| 香叶 | 3片 |
| 桂林三花酒38度 | 20G |
| 花椒 | 一小把 |
| 丁香 | 1粒 |
| 桂皮 | 1根 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 陈皮 | 1片 |
| 草果 | 1个 |
| 三奈（沙姜） | 2片 |
| 小茴香 | 1小把 |
卤牛肉（简易版）的做法
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牛腱子用清水泡一个小时（将血水泡出），顺着纤维方向切开两半，顺着切开是便于牛肉做好后切片。半锅冷水，冷水下锅放入牛肉，放入姜，酒随便倒点，葱！大约煮7-8分钟！
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锅开了之后，会有些沫子出来，不用撇，用夹子夹住牛肉，在锅里洗干净沫子后取出放凉待用。
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半锅清水，放入花椒，香叶，桂皮，辣椒，八角，草果，葱，生抽，老抽，黄豆酱等材料搅拌均匀，放入牛肉，（我用的是电高压锅）炖50分钟，不需要放盐哟，已经够咸了，吃得咸点的可以多放点黄豆酱就会咸一些！
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炖好好浸泡一下，时间越长越入味，浸泡好后取出放凉，放入冰箱冷藏，吃不完的可以保鲜膜包好冷冻，等做牛肉面的时候切几片放里面，超好吃！
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放点辣椒油，蒜，辣椒，芝麻油，香菜搅拌均匀，也是一道美味佳肴！
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早上做面条的时候切片放几片牛肉也超级美味哟！
