准备好所有材料
虾仁去除背腹虾线
姜片覆盖在虾肉上,腌制15分钟去腥(柠檬片也可以)
胡萝卜切成细丝
然后焯水1分钟左右,沥干水分捞出
葱切末,放一边备用
豆腐切小块
鸡蛋加60ml(克)温水搅拌均匀
蛋液过筛,过滤好的蛋液非常的细腻,不会有许多的小气泡
倒入蛋液
放入胡萝卜丝,盖上耐高温的保鲜膜,用牙签扎上稀疏的小孔
上锅(水沸腾后)蒸约5分钟左右
掀开保鲜膜,把切好的虾仁跟葱花一起放进去
盖上锅盖。继续蒸10分钟左右
美味的蛋羹就做好啦,滴几滴核桃油跟宝宝酱油就可以开动了😍