蔓越莓饼干

Name: 蔓越莓饼干
Ingredients: 克蔓越莓干35/70; 克低筋面粉105/210; 克糖粉30/60; 克黄油70～75/140～150; 个鸡蛋1/2

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做这个总是去找配方，现在自己记录下来方便以后，分量自己看想吃多少来准备，前面的量最后能切个17块的样子，后面标注的是双倍。顺便记录自己第二次做的经历。

用料

（我的是10L烤箱，比较小有受热不均匀的影响，参考了一位博主的分享，在底火放上原装偏薄的烤盘，中间放的新的烤盘）
（图片没及时拍到，先随便放几个图，之后拍了在上传）

黄油需要提前融化几成，手指按压有印记就差不多，不能等完全化成水。
黄油和糖粉加在一起用硅胶铲搅拌均匀，没化开的黄油用铲子按压。
加入全鸡蛋，分两次加入搅拌均匀（听说可以放全蛋或者蛋清或者蛋黄，三者口感不一样，目前只试过全蛋）
过筛低筋面粉，加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
准备油纸，加上拌好的蔓越莓团，整理形状，想要跟外面卖的形状整齐的用模具塑形。我自己吃所以没用。放入冰箱冻一小时。
烤盘提前预热170度10分钟。取出按一定的宽度切成一块块的，码好在铺了油纸的烤盘里。同一盘厚度最好一致，不太一致就会像我这样偶尔两块颜色与众不同焦脆一些。开启170度15-20分钟。时间到取出放凉即可。
第二盘