用专业的模具来做桂花糕米糕-福星糕模出品

准备好模具、粗孔筛子、粉、桂花酱、干桂花。

糕粉的制作：粘米粉和粳米粉混合加将近一半的水量，揉搓抄拌，撒些白糖，盖起来两小时后用。

准备好的粉先用粗孔筛子进模具一层，大概四分之一的高度。

用手抹抹均匀（准备放馅料）。

倒入桂花酱，可以分成格子放，也可以像我这样铺一层。

继续筛粉，盖住馅料。
也可以直接抄起洒落在模具外的糕粉铺上。

用刮尺刮平。

用美工刀和尺子(最好是薄一点的尺子哦)划块(按自己喜欢的大小任意划几×几块)，划得时候慢一些。

洒上干桂花装饰。

放入蒸锅或蒸箱（和别的款式不同的是，这款模具也一起放进去的）。

（照片中我第一次用的朋友家蒸箱，掌握不好温度和时间，大家可以尝试总结下蒸箱的时间和温度哦）；
蒸锅8-10分钟即可，蒸完立马拿出锅不要等。

蒸好立马拿出锅哦，我这为了拍照拿晚了，造型没那么好了。

模具专业在哪呢！看我的手势～ 底下抵住蒸架一顶，蒸架带着桂花糕就成功脱模啦！