咸蛋黄鸡丝粥
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人做过这道菜
Fairy茉茉_
最近的天气很热了，食欲下降的速度也是蹭蹭的，这可不行啊，怎么能把干饭人的干饭魂丢了呢？！哈哈哈……
火速熬了一锅咸蛋黄鸡丝粥，金灿灿的，光是这颜色就诱人到不行。只需简单几步处理后将所有食材统统丢进锅里，王者峡谷里转一圈，就可以端着碗喝了～
火速熬了一锅咸蛋黄鸡丝粥，金灿灿的，光是这颜色就诱人到不行。只需简单几步处理后将所有食材统统丢进锅里，王者峡谷里转一圈，就可以端着碗喝了～
用料
咸蛋黄鸡丝粥的做法
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准备食材。
咸蛋黄、鸡胸肉提前解冻。
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大米洗净，常温水浸泡30分钟。
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浸泡大米期间，将咸蛋黄捣碎。
Tip：蛋黄生/熟的都可以。
生蛋黄可以吃到颗粒感；熟蛋黄捣碎后可以过筛2次，口感会非常细腻，根据自己的喜好来哈。
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鸡胸肉冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒煮熟。
取出煮熟的鸡胸肉，过滤出姜片、葱段、浮沫后鸡汤留下备用。
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将煮熟的鸡胸肉顺着纹理手撕成丝，备用。
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热锅冷油，倒入咸蛋黄末，中火翻炒，炒出蛋黄的香味后，加入鸡丝继续翻炒，至肉丝均匀的裹上咸蛋黄，锅中出现很多细腻的泡沫为止。
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锅中倒入过滤好的鸡汤和浸泡好的大米。中火开锅后转小火炖煮。
Tip：大米和水的比例为1:8。
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煮至大米浓稠时加入适量的【味好美】白胡椒粉和盐进行调味。
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出锅前5分钟加入青豆即可。
青豆根据自己的喜好来进行添加，也可以替换成玉米粒。都没有也可以不加。
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出锅，找好下饭剧，开恰~
