奶香紫薯馒头（一次性发酵）
8.2
综合评分
90
人做过这道菜
咖啡_owip
颜值控一定要试的一款颜值与口感并存的奶香紫薯馒头，一次性发酵也能轻松做出非常松软的水光机馒头，快来跟我一起试试吧～
用料
奶香紫薯馒头（一次性发酵）的做法
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紫薯去皮蒸熟；取100克加入料理机，加入120克牛奶搅拌均匀；称出205克紫薯泥；
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加入所有材料拌成絮状；
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揉至光滑的面团（面团一定要揉到位，家里有压面机的一定要用上，出来的成品才会光滑细腻）
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撒点干粉在下面，擀成长方型，由上往下慢慢卷起（一定要卷紧了）；压紧收口处；
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撒点干粉，搓圆、搓长；切下两边不均匀的部分，平均分成5份；切下的揉成一个圆形；
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放入发酵箱38度30分钟左右，发至1.5～2倍（时间仅供参考具体看状态）；水烧开放入蒸锅，大火12分钟左右，焖2分钟取出；
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✅完成❗️
小贴士
1、面粉吸水性紫薯水份不同，混合面团时酌量增减牛奶用量；
2、每家灶台火候不同，蒸煮时间仅供参考；
3、面团一定要揉到位，家里有压面机的一定要用上，出来的成品才会细腻光滑；
2、每家灶台火候不同，蒸煮时间仅供参考；
3、面团一定要揉到位，家里有压面机的一定要用上，出来的成品才会细腻光滑；
