泰式海鲜粉丝沙拉

准备好所有食材。可以根据自己喜欢的海鲜呀，进行挑选，或者是冰箱里面有的。自己海鲜我准备好后分成了两份，剩下一半处理好了冷冻，第二天煮了意大利面。我是比较喜欢吃新竹米粉，家中常备，所以就用这个了。可以根据自己家里面比较不容易断的粉丝来做。然后就是正好有买到鲜活的新西兰青口贝，一点腥味都没有，太幸福了。黑蛤蜊配这道菜也是特别搭。但是鱼露，青柠檬和其他的配菜都要的。如果觉得煎虾子呀，烫这些海鲜比较麻烦，可以一次性在锅里焯好备用。^_^第一次做这道菜口味，真的很不错，适合夏天。

鲜虾去头去壳开背去虾线，虾尾的壳留下。

鲜虾洗净后用纸巾擦干，加入橄榄油煎熟。

青口贝洗净后（可加料酒和生姜去腥）放入滚水中焯熟，捞出沥干水分。

青口贝去壳取肉备用

黑蛤蜊洗净后（可加料酒和生姜去腥）放入滚水中焯熟，捞出沥干水分。

黑蛤蜊的壳我留下了，摆盘好看。

鱿鱼去内脏和黑膜。

鱿鱼洗净切花刀。哈哈，我切反了，接着用滚水（可加料酒和生姜去腥）焯熟后没有卷起来。我就用剪刀改小成丁。

香芹切断焯熟沥干备用；

粉丝提前泡开后煮熟捞出沥干备用；

将洋葱丝、大蒜碎、小葱花和朝天椒盛入沙拉盆中，将备好的海鲜一并加入，拌匀盛入盘中。

将鱼露、青柠汁（我用的是一整颗新鲜的小青柠檬）和白砂糖混合搅匀，浇在海鲜沙拉上，食用时拌匀即可。

最后摆盘的时候将海鲜和颜色比较鲜艳的配菜，比如红辣椒亚，洋葱丝摆在上面。就算是普通的日子也要充满浪漫。

这次做了两份，一个人的话，就会觉得有点多，中午一份晚上一份。哈哈哈，果然美食还是要有人一起分享。