芒果冻芝士慕斯

将曲奇碾碎，加入牛奶填入模具中。放入冰箱冷藏。

奶油奶酪、幼砂糖混合、搅拌均匀。

在牛奶中加入吉利丁粉，搅拌均匀。
隔热水将吉利丁融化后加入步骤②中。

加入柠檬皮、柠檬汁充分搅拌。

淡奶油加幼砂糖打至6分发，加入步骤④中。

盛出其中300g。（在室温下备用）

剩余部分加入120g芒果酱搅拌均匀。

倒入模具中，放入冰箱冷冻20分钟。

将预留的奶油芝士倒入冻好的芒果芝士上，继续放入冰箱冷冻20分钟。

等待期间制作芒果果冻。
水、吉利丁，混合搅拌均匀，隔水融化后加入幼砂糖混合融化。

加入80g芒果酱混合均匀，在室温下冷却。

冷却后倒在冻好的芝士上，放入冰箱冷藏至芝士、果冻完全凝固。

用芒果、蓝莓、薄荷叶进行装饰，完成。