老式红糖枣糕
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人做过这道菜
堂正妈
用料
| 红枣250g | 颗 |
| 牛奶250ml | 克 |
| 鸡蛋8 | 个 |
| 面粉180 | 克 |
| 红糖150 | 克 |
| 泡打粉5 | 克 |
| 玉米油80ml | 克 |
| 淀粉 | 70g勺 |
| 小苏打5g | |
| 核桃适量 |
老式红糖枣糕的做法
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把红枣洗净焯水，用剪刀去核
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核桃打碎
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本来想用料理机把红枣打成泥，没成功，还是煮吧
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红枣碎加入牛奶，我用的是奶粉，小火搅拌到牛奶完全吸收
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就是这个状态了，趁热加入红糖，搅拌均匀
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倒入一个大一点儿的容器，晾凉
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打入8个鸡蛋，
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挤一些柠檬汁去腥，用打蛋器打发，打发到蓬松状态吧，我打了三分钟
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这一步前预热烤箱，加入油，我没有低筋面粉，用的普通面粉加淀粉，效果也很好，这一步把面粉，淀粉，泡打粉，小苏打都加进去了
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倒入核桃碎翻拌
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倒入烤盘，不要倒太满，我就是倒满了，烤的时候差点冒出来
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撒上黑芝麻
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放入烤箱150度，60分钟
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还剩下一些面糊，用空气炸锅烤了，140度，20分钟。最后拿出来用牙签扎一下，在里面搅动一下，搅不动就是熟了
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儿子特别喜欢，热乎乎的
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晾凉切块
