万能酱料(牛肉酱)
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人做过这道菜
氵炎氵末
佐料，火锅底料，蘸料，
凉拌，卤菜，看过来！
适合大众口味，超级干饭，
来吧，做起来。
大口吃牛肉，爽！
凉拌，卤菜，看过来！
适合大众口味，超级干饭，
来吧，做起来。
大口吃牛肉，爽！
用料
| 牛肉 | 两斤左右 |
| 油(不要猪油) | 500ml |
| 老姜 | 2个(个头大点) |
| 香葱 | 适量 |
| 蒜米 | 半斤 |
| 盐生抽耗油香油 | 适量 |
| 白糖(冰糖也可以) | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 新鲜红辣椒 | 半斤 |
| 辣椒面 | 半斤 |
| 辣椒细沫 | 半斤(没有可以不要) |
| 榨油 | |
| 大料 | 适量 |
| 葱 | 几根(不切) |
| 姜 | 四五片 |
| 洋葱 | 手剥几片 |
| 香菜 | 一把(不切) |
万能酱料(牛肉酱)的做法
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牛肉切粒，大粒点，自己家吃奢侈点，不用客气。
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用料酒生抽姜腌制一会。
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准备新鲜的老姜，蒜米，红尖椒。
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切碎备用。
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准备辣椒面，辣椒粉，大料。
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喜欢啥随便放！
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看图
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看图，怕找不到啥样。
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白芝麻。
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洋葱，葱段少许。
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起锅放油，我放的橄榄油。
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油不用小气，多放点，要没过辣椒酱的。
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依次放下大料，洋葱，葱，香菜，七七八八你们自己喜欢的香料把香料炸出香味捞出，不要太焦。
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🌝🌝牛肉过水焯一下水，忘拍照片了，然后炸牛肉，牛肉捞出！这步简单，不懂问我！
然后依次放入新鲜辣椒，姜蒜，油开关火，用烧开的油放剩下的。
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辣椒面，辣椒沫，芝麻！依次放入，记住关火关火，要不然会焦！
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就成这样，依次调味，不要太咸，然后再放炸过的牛肉粒！
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拌均匀就是上图这样！
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分装，享受成果，记住一定要油覆盖酱料，因为有新鲜的食材，它暴露在空气会坏，一直放在油里就不会，放冰箱冷藏能吃很久！
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打包，分享美味！
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超级好吃，交作业吧！
小贴士
牛肉这步很简单没拍，最主要是辣椒酱！
牛肉焯水，放入香料炼过的油油炸牛肉，炸干水份就行。
适量根据自己的口味跟喜好酌情用料！
不懂就留言，好吃不辣超下饭。
牛肉焯水，放入香料炼过的油油炸牛肉，炸干水份就行。
适量根据自己的口味跟喜好酌情用料！
不懂就留言，好吃不辣超下饭。
