春季限定—蒲公英炒蛋
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人做过这道菜
静小森
稍纵即逝的春天，鲜嫩的野菜也露出了头，蒲公英（婆婆丁）是最为大众认知的一种，春季吃，降火清热
用料
春季限定—蒲公英炒蛋的做法
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挖来或者买来的蒲公英叶子一片一片摘下来，泡水洗净泥土，杂质
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滤干水分，蒲公英洗干净这个菜就成功了大半了
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烧开水，加入一勺盐，蒲公英放入焯水
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变绿后捞出，过凉水
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捏干水分
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鸡蛋中加入切碎的蒲公英，加少许盐，不做其它调味，更能吃出野菜的香气
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热锅加油，蛋液搅匀后摊入锅里，一定要煎的火大一点，更香哦
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出锅，口感细嫩，老人小孩吃起来也不费劲
小贴士
1.洗蒲公英要有耐心，摘下的根可以洗净晾干泡水
2.鸡蛋煎的老一点才更好吃
3.焯水后的做法更适合大多数不怎么吃野菜的朋友，如果喜欢野菜味道浓郁的可以不焯水，直接切碎就可以
2.鸡蛋煎的老一点才更好吃
3.焯水后的做法更适合大多数不怎么吃野菜的朋友，如果喜欢野菜味道浓郁的可以不焯水，直接切碎就可以
