准备好食材(提前称好食材养成好习惯嘻嘻~)
将所有食材放入盆中。
(最好按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序)
我用的这两款面粉
1.用手或刮刀混合均匀,搅拌成面团(简单搅拌无干粉即可)
2.盖上保鲜膜松弛1个小时
3. 简单揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏一夜进行发酵
发酵完成的面团,拿出来回温半小时(还不错)
面团分割成约60g一个的小面剂,
芋泥馅分成40g一个圆球
芋泥馅包入面饼内
捏紧收口后滚圆(这个比例做出来皮薄馅大)
我还点缀了一些奇亚籽。
在烤箱放半碗水,38°发酵至1.5倍大(约40分钟)
烤箱预热5分钟,面团表面喷一点水。上下火180°烤16分钟即可
外壳脆脆的内里软软的!芋头馅香甜可口真的太幸福啦~