🎂新手炼乳蛋糕 消耗炼乳

1⃣️蛋清蛋黄分离，2⃣️蛋黄里加入炼乳搅拌均匀后，3⃣️筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，成细腻的面糊。

蛋清里滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋清，白糖分三次加入，低速打发至干性发泡（打蛋器提起有小尖角。）

1⃣️ 取1/3蛋清混合蛋黄，2⃣️搅拌均匀后倒入剩余蛋清里，3⃣️搅拌均匀后得到细腻有光泽流动的面糊。（新手注意翻拌手法避免消泡。）

提前预热烤箱，蛋糕糊倒入六寸模具，入烤箱150度烤30分钟  ，中层烤上下火，出炉后倒扣。放凉后脱模。开吃😄