葱炒花蛤

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喜欢各种大排档和烧烤店的辣炒花蛤,尝试过加入郫县豆瓣等各种菜谱还原,发现还是这种简单的做法最好吃,带点白白的汤汁,入味又不失鲜甜。

用料  

花蛤 1斤
葱姜干辣椒 适量
白酒,蚝油,盐,糖,淀粉 适量

葱炒花蛤的做法  

  1. 起锅烧油,放葱姜干辣椒炝锅

  2. 放入花蛤翻炒,倒入白酒(放过啤酒,发苦,索性直接上白酒,效果不错),蚝油,糖,盐调味,倒点点水,盖锅盖,焖一下,至开口

  3. 收汁,加入水淀粉勾芡,出锅

 
该菜谱发布于 2021-04-23 20:49:13
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