菜头籺
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人做过这道菜
爱美食之小厨娘
小时候食到长大的菜头籺。最喜欢这纯萝卜的香甜可口的味道。
2021.4.23
2021.4.23
用料
菜头籺的做法
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一根白萝卜大概600克，切碎
【白萝卜和粉的比例为 3：1.】
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把萝卜放破壁机打碎成汁。
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加点盐加点白糖，适量即可
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粘米粉，玉米淀粉
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把粉加入白萝卜汁里面，搅拌均匀，无颗粒
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用平底不粘锅，小火加热，不停搅拌均匀
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不停的搅拌
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不停的把水分炒干
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炒干水份
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我喜欢炒很干
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装盘上锅蒸30到40分钟左右。
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蒸好后凉凉，放冰箱冷却，过夜。
【蒸好出锅的时候，比较粘手】
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凉凉冷却后的样子。有点硬
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放花生油煎至金黄
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香甜可口
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美味
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香
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上碟：再倒入厨邦酱油，放点芫荽，辣椒酱，
真的是美味香甜可口啊！
小贴士
最好用不粘锅去煎。否则会糊又焦。
小火慢煎
小火慢煎
