泡椒鸡爪
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人做过这道菜
思静521
泡椒凤爪本是四川的一道凉菜，可如今，它已变成风靡全国的一道美食儿，主要材料是用泡椒和鸡爪来制作的。它既能登上大雅之堂，也深得老百姓喜爱。因为鸡爪富含胶原蛋白，又备受爱美女士们的青睐。泡椒凤爪洁白丰满，泡椒的劲辣味道沁入凤爪中，生津开胃，麻辣有滋，皮韧肉香，酸、甜，麻、辣、咸、香，越吃越爱。
用料
泡椒鸡爪的做法
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这是我提前准备的食材，大家根据自己的情况可以增加或则减少
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锅里提前放入花椒，八角，姜去鸡爪腥味（鸡爪我是提前冷水浸泡去血水了），水开后放入鸡爪，加入一瓶盖左右量的白醋还有白酒，可以使鸡爪更白去腥哦⊙∀⊙！
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大约10分钟左右出锅，去除花椒葱姜之类的，洗去鸡爪上面的油脂和浮沫，用冰块冰镇一下肉更紧实，这样子使鸡爪口感吃起来有嚼头更脆，我这边大约冰镇了半个小时左右
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冰镇好的鸡爪这时捞出，放入提前准备好的柠檬，花椒，小米辣，小山椒一瓶带水一起放入，盐，醋，矿泉水，鸡爪拌均匀倒入提前准备好的容器里密封好然后放入冰箱冷藏几个小时就可以开吃喽！
