春笋炒鸡蛋
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人做过这道菜
竹萱2012
步骤忘拍了，成品图大家凑合看吧。挺好吃。
用料
春笋炒鸡蛋的做法
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两根春笋，洗净剥皮。笋笋黑色外皮剥皮开就好，里面一层层的，別剥太狠了，真的别浪费这春天的馈赠。
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切成这样的片。葱蒜也切片。
葱和葱叶另切葱花
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鸡蛋打散，装入碗中，把小葱花和适量的盐加入蛋液里。
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炒鸡蛋先，炒完鸡蛋盛出。放葱蒜爆香，炒竹笋，再炒蘑菇。把鸡蛋倒入一起炒。最后加盐。
（注意，竹笋和蘑菇炒完适量加水稍微炖一下，10分钟左右加入鸡蛋，大火收汁。或者竹笋和蘑菇都焯下水）
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成功啦。
小贴士
1竹笋要嫩哈，
2竹笋和蘑菇要么提前焯水，要么加水炖一下哈，小心夹生
2竹笋和蘑菇要么提前焯水，要么加水炖一下哈，小心夹生
