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蛋黄酥

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小丽1314的厨房  小丽1314

用料  

油皮 克
低粉 148克
高粉 66克
安佳黄油 50克
细砂糖 44克
盐巴 0.5克
水 99克
油酥
猪油或黄油 70克
低粉 150克
馅料
顺南低糖红豆馅 600克
蛋黄 20个

蛋黄酥的做法  

  1. 红豆馅分成30克一个包蛋黄备用

    蛋黄酥的做法 步骤1

  2. 油皮部分全部加进去用5挡打12分钟，到光滑就可以，放保鲜松弛半个小时

    蛋黄酥的做法 步骤2

  3. 油酥部分搅拌均匀低粉先少放10克

    蛋黄酥的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀放保鲜半个小时

    蛋黄酥的做法 步骤4

  5. 油皮跟油酥包起来，油酥在里面

    蛋黄酥的做法 步骤5

  6. 擀面杖擀好

    蛋黄酥的做法 步骤6

  7. 擀这样然后切对半松弛10分钟

    蛋黄酥的做法 步骤7

  8. 松弛好的像这样擀圆包馅料

    蛋黄酥的做法 步骤8

  9. 包起来

    蛋黄酥的做法 步骤9

  10. 刷蛋液放黑芝麻

    蛋黄酥的做法 步骤10

  11. 烤箱预热上火170℃下火160℃烤36分钟

    蛋黄酥的做法 步骤11

  12. 量

    蛋黄酥的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2021-04-24 16:23:16
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