肉松奶酪饼干｜咸香酥

1.奶油奶酪和黄油切小块提前进行室温软化，软化到手指能轻松压入，然后用刮刀压拌至顺滑无颗粒。
2.加入糖粉和盐，搅拌均匀。

常温全蛋液分多次少量加入，以免油水分离。

每一次全蛋液的加入都要充分进行搅拌，搅拌至全蛋液被黄油奶酪糊吸收。

筛入低筋面粉，应刮刀翻拌至无干粉。

加入海苔肉松，搅拌均匀成团。
这一步带上手套用手捏均匀会更方便。

将面团放在油纸上，两边放上饼干厚度尺。
没有饼干尺也没关系，随意擀。

上面再盖上一张油纸，用擀面杖擀成厚度为5厘米的薄片。

将擀好的面片送入冰箱冷藏半个小时，面片会变硬，便于后续操作。

取出冷藏变硬的面片，选择自己喜欢的饼干模具，压出小块。

摆入烤盘，如果烤盘是不粘的，也可以不铺油纸。

送入预热好的烤箱烘烤：
平炉：中下层 上下火160度15分钟左右
            一次只能烤一层，需要一盘一盘烤。
风炉：150度15-18分钟
            我用的是风炉，可以多层同烤。

饼干的大小、厚度可能做的不一样，包括烤箱的温差也可能不同，所以要根据实际情况来调整时间，烤至表面金黄色就好。

出炉后移至网架上晾凉。

待饼干完全冷却，装罐密封保存。