鸡公煲

首先把鸡腿肉清洗干净血水，然后进行腌制，清洗过的肌肉腿放入盆里，用1勺料酒，2勺生抽，一勺胡椒粉，用手捏匀，放置半个小时进行腌制。

准备葱姜蒜

准备好半个洋葱，半个青椒，3根芹菜杆，3朵香菇，切好备用。由于是两个人的晚餐，所以材料都只用一半。

添加适量食用油，然后把腌制好的鸡腿肉放入锅中，煎制金黄色，期间不添加任何东西。

煎制过程中，沥干水分，盛入盘中备用

另起锅，添加食用油，把备用材料，葱姜蒜，花椒，干辣椒，小火炒香。外加一勺豆瓣酱，炒出红油。

把炒好的鸡腿肉一块放入，均匀上色，再添加半勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀上色。加入一勺白糖，把切好的香菇放入锅中，用一贯啤酒淹没鸡腿肉，大火烧开，盖上锅盖转入小火炖制20分钟。

然后添加配菜，洋葱，芹菜，青椒，炒制5分钟。这样美味又美观的鸡公煲就做好了。