印度咖喱鹰嘴豆 Chana Masala
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人做过这道菜
候鸟的迁徙生活
马萨拉混合香料不仅适合肉菜，素菜也一样好吃。建一个菜谱我也便于查找。
很有趣的是我最初几次吃印度菜配馕都吃不饱，糊糊类菜肴的口味距离我十几年前四川的口味差别太大。最近几年已经是非常热爱印度菜了。吃披萨不吃边边的我现在每日都有大饼。
黑种草籽详细介绍见最后贴士。
很有趣的是我最初几次吃印度菜配馕都吃不饱，糊糊类菜肴的口味距离我十几年前四川的口味差别太大。最近几年已经是非常热爱印度菜了。吃披萨不吃边边的我现在每日都有大饼。
黑种草籽详细介绍见最后贴士。
用料
| 煮得软烂的鹰嘴豆 | 200克 |
| 油（随意） | 4勺不锈钢西餐勺 |
| 中等大小洋葱 | 1个切碎 |
| 中等番茄 | 2个去皮剁成泥，更容易出红汁 |
| 姜、蒜泥 | 各1茶勺 |
| 孜然籽（粉） | 1茶勺 |
| 粗辣椒粉 | 1茶勺 |
| 甜椒粉paprika | 2茶勺 |
| 黑种草籽nigella | 1茶勺 |
| 香菜籽粉 | 1.5勺 |
| 姜黄粉 | 1茶勺 |
| 鲜香菜叶 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 加姆garam 马萨拉粉 | 1茶勺 |
印度咖喱鹰嘴豆 Chana Masala的做法
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锅内放油，洋葱碎、姜蒜泥炒香，加入孜然籽，黑种草籽，辣椒粉，甜椒粉，香菜籽粉，姜黄粉，盐，小火翻炒一分钟，放入番茄泥炒香出味，加入鹰嘴豆混合翻炒一分钟，放入一杯水加盖炖煮至入味，放入加姆garm马萨拉粉混合后再煮5分钟，加香菜叶起锅。
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收汁不能太干，有汁水才更好。如果烧干了加点开水。蘸饼、拌饭都可以。我直接吃也能吃半碗，盐不需要多，香味可不少。
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黑种草籽
小贴士
黑种草籽: 除了无法起死回生外能治百病的良药
这个看起来很不起眼却具极大功效的种籽不但可以消灭MRSA感染、治癒受化武毒害的身体，还可以刺激糖尿病患者体内胰腺β细胞的再生，这麽多的疗效却很少人知晓。
黑种草籽的益处
黑种草(Nigella Sativa或black seed)是每年都会开花的多年生花卉种籽，黑种草木蓿，自古以来就因其疗效而被视为珍宝；在英语系文化中常被称为罗马香菜、黑芝麻、黑孜然、黑香菜和洋葱种籽，但因为它的外观所以现今最主要的通称是黑种草。最早纪录黑种草的栽种与使用方法源自于古埃及。
黑种草籽油最早在约3,300年前发现于埃及图坦卡门法老的坟墓中；在阿拉伯文化中，黑孜然也称之为Habbatul barakah，意思是指「被祝福的种籽」，人们也相信伊斯兰教的先知穆罕默德曾这样形容过黑种草：「除了无法起死回生外，这东西是能治百病的良药」。
原文網址：https://71a.xyz/b2qDRg
这个看起来很不起眼却具极大功效的种籽不但可以消灭MRSA感染、治癒受化武毒害的身体，还可以刺激糖尿病患者体内胰腺β细胞的再生，这麽多的疗效却很少人知晓。
黑种草籽的益处
黑种草(Nigella Sativa或black seed)是每年都会开花的多年生花卉种籽，黑种草木蓿，自古以来就因其疗效而被视为珍宝；在英语系文化中常被称为罗马香菜、黑芝麻、黑孜然、黑香菜和洋葱种籽，但因为它的外观所以现今最主要的通称是黑种草。最早纪录黑种草的栽种与使用方法源自于古埃及。
黑种草籽油最早在约3,300年前发现于埃及图坦卡门法老的坟墓中；在阿拉伯文化中，黑孜然也称之为Habbatul barakah，意思是指「被祝福的种籽」，人们也相信伊斯兰教的先知穆罕默德曾这样形容过黑种草：「除了无法起死回生外，这东西是能治百病的良药」。
原文網址：https://71a.xyz/b2qDRg
