春天里的一抹绿•抹茶奶酥吐司
8.7
综合评分
28
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典典家的甜言物语
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用料
| 高筋粉 | 480克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 260毫升 |
| 蛋清 | 50毫升 |
| 黄油 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 抹茶奶酥馅 | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 全脂奶粉 | 120克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 蛋液 | 40克 |
春天里的一抹绿•抹茶奶酥吐司的做法
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奶酥制作：黄油软化加盐和糖粉，打发蓬松，蛋液分次加入搅拌均匀。加入（奶粉和抹茶粉提前过筛备用），拌匀即可。
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面团部分除黄油、酵母外全部混合揉出粗膜，然后加入黄油酵母揉至扩展状态（薄膜）
面团分成8份，滚圆松弛10分钟，擀成长方形，宽度要小于吐司盒的宽度，均匀的抹上奶酥，由上而下卷紧
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一个吐司盒放4个面团，放入发酵箱37度，湿度75发酵至8分钟满，表面喷水撒椰蓉，中间用剪刀剪一下，不要剪太深不好看，我就是有几个剪太深。
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烤箱上140下195烤38分钟按自己平时烤吐司的温度来，出炉放至手温装袋，凉透密封保存即可！
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胖子或者减肥的人，千万不要做，比如我一不小心就干掉了半个，真的太好吃了，也可以做原味的，可可味的，赶紧行动起来！
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一发的组织也很好
