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酸菜鸭血

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倩姐121的厨房  倩姐121
酸菜鸭血入口滑嫩，开胃爽口，简单易学。是鸭血常见得做法之一，酸菜与鸭血的完美搭配，吃了念念不忘。

用料  

鸭血1 块
酸菜 250克
野山椒 6个
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生抽 1勺
大蒜叶 3根
水淀粉 1小碗

酸菜鸭血的做法  

  1. 准备 酸菜  大蒜叶 姜蒜 泡椒 小米辣 切好备用

    酸菜鸭血的做法 步骤1

  2. 鸭血加盐料酒焯水两分钟后捞出备用

    酸菜鸭血的做法 步骤2

  3. 锅中倒入菜籽油加入酸菜煸炒出香味

    酸菜鸭血的做法 步骤3

  4. 炒出酸菜的香气

    酸菜鸭血的做法 步骤4

  5. 加入小料爆香

    酸菜鸭血的做法 步骤5

  6. 加入一勺豆瓣酱炒出红油

    酸菜鸭血的做法 步骤6

  7. 加入清水，倒入鸭血，加入生抽，胡椒粉调味然后再煮两分钟

    酸菜鸭血的做法 步骤7

  8. 快出锅前加入水淀粉

    酸菜鸭血的做法 步骤8

  9. 在加入大蒜叶增香

    酸菜鸭血的做法 步骤9

  10. 出锅

    酸菜鸭血的做法 步骤10

小贴士

加入水淀粉要薄一点 就是稀一点那种 太浓汤会太糊

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

全部12个作品

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该菜谱发布于 2021-04-25 00:53:11
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