快乐简易无泡打粉华夫饼

所有材料称好

蛋黄蛋清各自分离在无油无水的容器

蛋黄、牛奶、油、盐充分混合后，加入过筛后的面粉。

混合后的面糊均匀无颗粒，放一边。接下来打发蛋白。

蛋白中加入几滴柠檬汁，没有也可以不加，这里起到助发的作用。

打蛋器低速打至起粗泡，第一次加入1/3糖

打至体积稍微膨大，呈奶白色再加入1/3

有明显的划痕时再加入剩下的1/3

打发至这个状态

打蛋器提起有尖尖的直角，蛋白霜不流动时便可以停止打发。

取1/3蛋白霜与蛋黄糊用切拌的方式混合

混合好后再全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀，用切拌的方式快速拌匀，以免消泡。

拌好后的面糊膨松均匀

倒入预热好的华夫饼机

这个方子一共做了6块，搭上美式或牛奶，开启美好的一天◦°˚\☺️/˚°◦。

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