简单好吃的家庭版糖醋排骨
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人做过这道菜
老陈爱做菜
一千个读者就有一千个哈姆雷特，糖醋排骨也是一样的，不同的口味，不同的厨师做出的味道各种各样，今天就来分享一下我家糖醋排骨的做法，是偏甜微酸口味的哦！
用料
| 排骨 | 一根 |
| 料酒 | 半勺 |
| 姜片 | 几片 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 些许 |
| 糖 | 一勺 |
| 葱 | 2根 |
简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法
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准备食材
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排骨浸泡冲洗干净
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冷锅冷水加姜片大料和排骨
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排骨煮至沸腾再后再煮几十秒，捞出后用热水冲去浮沫
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冷锅依次加入一点点水，油及糖，小火熬煮
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小火熬至金黄冒泡即可，熬煮期间拿炒菜勺背面不断打圈搅拌
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倒入沥干水分的排骨开中火
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中火煎至金黄即可
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依次加入葱白，料酒，一点点🤏盐，生抽，没加一样都翻炒几下
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再加两勺温水，盖盖焖煮
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待收汁后加入老抽，醋，翻炒几下，让醋完好吸收，最后加味精，撒葱花就可以出锅啦
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出锅！
小贴士
1、调料的量我都没有称过，是根据炒菜勺的来表达的。
2、排骨焯水后用热水洗去浮沫，不要用凉水，不然肉质会变硬，当然有喜欢吃硬肉或者牙口好的小伙伴可以尝试一下
3、我先熬糖用的小火，其它步骤都是中火
4、最后收汁的时候加醋，一点点就好，这样既有醋酸也不浓郁
5、这是我家里的做法，欢迎更多的小伙伴分享交流呀
2、排骨焯水后用热水洗去浮沫，不要用凉水，不然肉质会变硬，当然有喜欢吃硬肉或者牙口好的小伙伴可以尝试一下
3、我先熬糖用的小火，其它步骤都是中火
4、最后收汁的时候加醋，一点点就好，这样既有醋酸也不浓郁
5、这是我家里的做法，欢迎更多的小伙伴分享交流呀
